【あんこう】はじめての鮟鱇、まずは「みそ汁」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!
あんこうのみそ汁
材料:あんこう (1パック)
水 (600ml)
昆布 (6g)
みそ (適量)
材料は以上です。
作り方は・・・
1、沸騰したお湯にあんこうを入れて、2分程煮る。
2、水に昆布を入れて弱火にかけ、沸騰直前になったら、昆布を取り出し、あんこうを入れて、15分程煮る。
3、みそを溶き入れて、完成。
※一言
あんこうは、身を食べるというよりも、出汁を取る気持ちでいないと、あまりに身が縮んでショックを受けるよ!
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