【あなご】かば焼き以外の食べ方として「炒め煮」
切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ！
穴子の炒め煮
材料：穴子 （１／２枚）
酒 （１００ｃｃ）
水 （５０ｃｃ）
醤油 （大さじ１）
みりん （大さじ２）
砂糖 （大さじ１／２）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、穴子は細切りにして、沸騰したお湯の中に入れ、３０秒程茹でる。
２、フライパンに油をしき、穴子を入れてから軽く炒め、酒、水、醤油、みりん、砂糖を入れ、汁気が無くなるまで煮て完成。
※一言
ご飯と混ぜて、オニギリの具としてもOK。
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