【かわはぎ】コツは酒と水の割合の「煮付け」
切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！
かわはぎの煮付
材料：かわはぎ（１切れ）
塩 （適量）
酒 （１００ｍｌ）
水 （５０ｍｌ）
醤油 （大さじ１）
みりん （大さじ２）
砂糖 （大さじ１／２）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、かわはぎに振り塩をして１５分おき、出てきた水気を拭きとる。
２、鍋に、酒、水、醤油、みりん、砂糖を入れ、火にかける。
３、煮立ったらかわはぎを入れ、落とし蓋をして７分程にて、完成。
※一言
魚屋さんが「かわはぎは煮付！」と薦めてもらった。
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