【たちうお】弱火でことことする「みそ煮」
切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！
豪快な太刀魚はみそ煮たい太刀魚のみそ煮
材料：太刀魚 １切れ
水 ５０ｃｃ
酒 ５０ｃｃ
みりん 50cc
みそ 大さじ１・１／２
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１／２
生姜 １片分
材料は以上です。
作り方は・・・
１、太刀魚に振り塩をして15分おき、出てきた水気を拭き取る。
２、フライパンに水、酒、みりん、みそ、砂糖、醤油、スライスした生姜を煮立たせる。
３、太刀魚を入れて落し蓋をして、弱火で30分程煮て完成。
※水加減はお好みで。
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