【さば】韓国風の味がおいしい「チゲ」
切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ！
さばチゲ
材料：サバ （１／２尾）
生姜のみじん切り （ｇ）
にんにくのみじん切り（大さじ）
ごま油 （cc）
水 （２／３カップ）
砂糖 （大さじ２）
酒 （大さじ３）
味噌 （大さじ２・１／２）
コチュジャン （小さじ２）
キムチ （５０ｇ）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、１／２尾を半分に切り、皮に十文字を入れる。
２、鍋にごま油、生姜、にんにくを入れ、火にかけて炒める。
３、香りが出てきたら、キムチを加えて炒め、水、砂糖、酒を入れ、半量の味噌を加え、混ぜる。
４、煮立ったらサバを入れ、中火で１０分程煮る。
残りの味噌、コチュジャンを溶かしいれ、サバに煮汁をかけながら、５分程煮て、完成。
※参考
