【さんま】ついつい作ってしまいたい「照り焼き」
（仮）切り身料理ナビゲーターの（仮）を取るまで、あと３０レシピ！
さんまの照り焼き
材料：さんま３枚おろし（１尾分）
漬け汁
酒 （大さじ１）
醤油 （大さじ１）
生姜汁 （少々）
絡め汁
砂糖 （大さじ１／２）
酒 （大さじ１／２）
みりん （大さじ１）
醤油 （大さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、サンマに振り塩をして、20分おき、出てきた水気をふき取る。
２、漬け汁にサンマを30分漬ける。
３、鍋に油をしき、サンマに焼きたい面を下にして並べ、中火で焼き目がつくまで焼く。
４、ひっくり返し、余分な脂をふきとり、絡め汁のまぜたものを加え、汁気がなくなるまで絡めて、完成。
※参考図書 基本の料理のおさらい帳
＞＞使っている調味料「みりん」はこちら
onikichiki-base-kirimi.hatenablog.com
＞＞使っている調味料「醤油」はこちら
