【いわし】男子ごはんのタレをかけた「揚げ焼き」 - 今日は魚！切り身レシピ集　by　切り身ニスト・すぎま

（仮）切り身料理ナビゲーターの（仮）を取るまで、あと４７レシピ！

いわしの揚げ焼き

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材料：いわしの開き（３枚）
　　　醤油　　　　（大さじ３）
　　　みりん　　　（大さじ３）
　　　砂糖　　　　（大さじ１）
　　　長ネギ　　　（５ｃｍ程）
　　　片栗粉　　　（適量）
　　　山椒　　　　（適量）
　　　
材料は以上です。

作り方は・・・

１、鍋に醤油、みりん、砂糖を入れ、とろみがつくまで熱する。
　　とろみがついたら、山椒を入れる。
　　長ネギは白髪ネギにする。

２、いわしの開きに片栗粉をまぶして、多めの油をひいた鍋に皮から焼いていく。

３、焼けたら皿に盛り、１のタレをかけ、白髪ネギを乗せて完成。

※参考資料
　男子ごはん　秋の和定食２０１４

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