【かんぱち】年に一度くらい作ってみるのもいいかもしれない「あら汁そうめん」

（仮）切り身料理ナビゲーターの（仮）を取るまで、あと７１レシピ！

かんぱちのあら汁そうめん

材料：かんぱちのあら（１パック）

　　　水　　　　　　（２L）
　　　塩　　　　　　（水とかんぱちの総量８％）
　　　酒　　　　　　（大さじ１）

　　　そうめん　　　（１００ｇ）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、沸騰したお湯で、あらを３０秒ほどゆでる。

２、水をはったボールに、ゆでたあらを入れ、血をとる。

３、鍋の重さをはかり、あら、水、酒を入れ、一度沸騰させたら、１時間ほど弱火で煮る。

４、鍋をはかり、手順３の重さを差し引いた分の８％相当の塩を入れて、まぜる。

５、ゆでたそうめんを入れて、完成