【サバ】お母さん味のおかずにあった「サバみそ」 - 今日は魚！切り身レシピ集　by　切り身ニスト・すぎま

（仮）切り身料理ナビゲーターの（仮）を取るまで、あと８３レシピ！

さばのみそ煮

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材料：さばの２枚おろし（半身分）
　　　生姜の薄切り　　（３、４枚）
　　　酒　　　　　　　（大さじ３）
　　　みりん　　　　　（大さじ１）
　　　砂糖　　　　　　（大さじ１）
　　　醤油　　　　　　（大さじ１）
　　　水　　　　　　　（１・１／３カップ）
　　　味噌　　　　　　（大さじ１）

材料は以上です。

作り方は・・・

１、さばを半分に切り、皮目に２～３ｍｍ深さ、４～５ｃｍの長さの切り目を十文字に入れる。

２、鍋に生姜、酒、みりん、砂糖、醤油、水を入れて煮立てる。

３、鍋にさばを入れ、落とし蓋をして、５～６分煮る。

４、煮汁を少量を器にとって味噌を溶きのばし、加える。

５、再び落とし蓋をして、１～２分煮て、完成。

※参考：お母さん味のおかず

＞＞使っている調味料「みりん」はこちら

＞＞使っている調味料「醤油」はこちら