【さわら】タレを作って、焼けたら塗る「ごま味噌焼き」
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さわらのごま味噌焼き
材料：さわら （１切れ）
＜つけダレ＞
酒 （大さじ１）
醤油 （大さじ１）
＜ごま味噌＞
味噌 （大さじ１）
砂糖 （大さじ２／３）
酒 （小さじ１）
みりん （小さじ１）
すりごま（大さじ１）
材料は以上です。
作り方は・・・
１、さわらを、酒、醤油に２０分ほど漬ける。
２、味噌、砂糖、酒、みりん、すりごまを混ぜて、ごま味噌を作る。
３、さわらを皮目から焼き、両面に火を通す。
４、さわらの皮にごま味噌を乗せて、焼き色がつくまで焼いて、完成
※４のみそ味噌は焦げやすいので要注意。
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