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魚を食べよう!切り身レシピナビゲーター by 切り身魚研究家・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う(管理人)すぎまが切り身料理を作りまくるブログ!

【さわら】ポークピカタのアレンジとした「ピカタ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鰆のピカタ 鰆のピカタ#鰆#さわら#魚料理 #家庭料理 #ピカタ 材料:鰆 (1切れ) 塩 (適量) こしょう (適量) パン粉 (適量) 卵 (1個) 材料は以上です。 作り方は・・・ 1、鰆に塩を振り、15分おき、…

【さわら】ごぼうだけの独壇場じゃない「きんぴら」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!さわらのきんぴら 鰆のきんぴら#鰆#さわら#きんぴら#魚料理 #家庭料理 材料:さわら (2切れ) ごま油 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) 酒 (大さじ1) みりん (大さじ1) ごま (適量)材料は以上です。作り方…

【さわら】お酒のおつまみにぴったりな「チリパウダー焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!さわらのチリパウダー焼き さわらのチリパウダー焼き#さわら#チリパウダー焼き#魚料理 #家庭料理 材料:さわら (1切れ) チリパウダー (小さじ1/2) コンソメ (小さじ1/2) 塩 (小さじ1/2)材料は以…

【さわら】肉厚なもので作りたい「よだれ鶏系」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!よだれ鰆(さわら) よだれさわら#魚料理 #家庭料理 #さわら#よだれ鶏系 材料:鰆 (1尾) ネギ (2cm) 醤油 (大さじ1・1/2) 生姜チューブ (1cm) にんにくチューブ (1cm) 酢 (大さじ1) ラ…

【さわら】だしの素はいらない「炊き込みご飯」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらの炊き込みご飯 さわらの炊き込みご飯#さわら#魚料理 #家庭料理 #炊き込みご飯 材料:さわら (1切れ) にんじん (1/2本) しめじ (1/2房) 油揚げ (1枚) お米 (2号) 醤油 (大さじ2) 酒 …

【さわら】塩焼きより簡単な「湯煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鰆(さわら)の湯煮 さわらの湯煮#さわら#湯煮#魚料理 #家庭料理 材料:さわら (1切れ) 塩 (ひとつまみ) 酒 (大さじ1) 水 (さわらがかぶるくらいまで)材料は以上です。作り方は・・・

【さわら】厚い身で作りたい「南蛮漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! サワラの南蛮漬け 鰆の南蛮漬け#魚料理#家庭料理#鰆#サワラ#南蛮漬け 材料:サワラ (1切れ) 卵 (1個) 片栗粉 (大さじ4) オリーブオイル (小さじ1) 酢 (20cc) 砂糖 (大さじ1) 醤油 (大さじ1…

【さわら】放置することを忘れずに!な「甘辛煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらの甘辛煮 さわらの甘辛煮#さわら#魚料理 #家庭料理 #甘辛煮 材料:さわら (1切れ) 生姜スライス (1枚) 酒 (大さじ1) 醤油 (大さじ1・1/2) みりん (大さじ1) 砂糖 (大さじ1/2) 水 (…

【さわら】漬けて焼くだけな「塩麹焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鰆の塩麹焼き 鰆の塩麹焼き#鰆#家庭料理 #魚料理#塩麹 材料:鰆 (1切れ) 塩麹 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【ちだい、さわら】鯛と煮ることで旨味アップな「みそ煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! チダイと鰆の卵巣のみそ煮 チダイと鰆の卵巣のみそ煮#チダイ#鰆の卵巣#味噌煮#魚料理 #家庭料理 材料:鰆の卵巣 (1パック) チダイ (2尾) 水 (300cc) 酒 (100cc) 砂糖 (大さじ4) 味噌 (大…

【さわら】焦げ目が香ばしい「味噌マヨ焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鰆の味噌マヨ焼き 鰆の味噌マヨ焼き#魚料理 #家庭料理 #鰆#さわら#味噌マヨ 材料:鰆 (1切れ) 味噌 (大さじ1) マヨネーズ (大さじ1)材料は以上です。作り方は・・・

【さわら】いつも違う感じに仕上げたい時の「炊き込みごはん」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鰆とフライドオニオンの炊き込みご飯 鰆とフライドオニオンの炊き込みご飯#鰆#家庭料理 #魚料理 #炊き込みご飯#フライドオニオン 材料:鰆 (1切れ) お米 (2合) フライドオニオン (大さじ1) 醤油 (大さじ…

【さわら】気を付けるのは骨を取り除くことだけな「そぼろ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらのそぼろ さわらのそぼろ#魚料理 #手料理 #さわら #そぼろ 材料:さわら (2切れ) 水 (150cc) 酒 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 砂糖 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方…

【さわら】黄色が入ると食欲が上がる!「卵とじ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鰆(さわら)の卵とじ 鰆の卵とじ#鰆#魚料理#手料理#卵とじ 材料:さわら (1切れ) 豆腐 (1丁) 卵S (2こ) 酒 (50cc) 水 (50cc) みりん (大さじ1) 醤油 (大さじ1)材料は以上です。作り方…

【さわら】下味がとっても大事な「ムニエル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 鰆(さわら)のムニエル 材料:鰆 (1切れ) 塩 (適量) 胡椒 (適量) 小麦粉 (適量) バター (10g) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】にんにくはすりおろさなくていい「タンドリー焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらのタンドリー焼き 材料:さわら (1切れ) にんにく (1片) ケチャップ (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1) カレー粉 (小さじ1・1/2) 塩 (小さじ1/4) 胡椒 (少々) ヨーグルト (大さ…

【さわら】香りで食欲アップの「ゆず胡椒幽庵焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらのゆず胡椒幽庵焼き 材料:さわら (1切れ) ゆず胡椒 (小さじ1) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】カリカリに焼いてこそ美味しくなる「おろし煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらのおろし煮 材料:さわら (1切れ) 小麦粉 (適量) 大根 (1/3本) 出汁 (200cc) 醤油 (20cc) みりん (20cc) 酒 (20cc) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】日本人に生まれて良かった味の「炊き込みご飯」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらの炊き込みご飯 材料:さわら (1切れ) 米 (2合) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ1) ほんだし(小さじ大盛り1) 水 (2合分) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】試してみてもらいたい「昆布バター蒸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!さわらの昆布バター蒸し 材料:さわら (1枚) バター (10g) 塩 (適量) 酒 (100cc) 昆布 (さわらが載せられる大きさ1枚)材料は以上です。作り方は・・・

【さわら】トマト缶があればぜひぜひ!「トマト煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!さわらのトマト煮 材料:さわら (1切れ) トマト缶 (1/2缶) 小麦粉 (適量) にんにく (1片分) 塩 (小さじ1/2) ローリエ (1枚)材料は以上です。作り方は・・・

【さわら】濃い目の味付けが好きな人用の「竜田焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらの竜田焼き 材料:さわら (1切れ) 醤油 (大さじ2) にんにく (1片分) 片栗粉 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】ポン酢があう「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらの塩焼き 材料:さわら (1切れ 塩 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】みその風味がご飯にあうあう「みそ漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! さわらのみそ漬け 材料:さわら (1切れ) 塩 (適量) 酒 (大さじ1) みそ (大さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】おにぎりの具としてもOKな「柚子胡椒バター醤油焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鰆(さわら)の柚子胡椒バター醤油焼き 材料:さわら 1切れ 胡椒 少々 小麦粉 適量 バター 大さじ1 酒 大さじ1・1/2 醤油 小さじ2 みりん 小さじ2 柚子胡椒 小さじ1/3 材料は以上です。 作り…

【さわら】ご飯に抜群な相性の「生姜焼き」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 鰆(さわら)の生姜焼き 材料:鰆(1枚) 砂糖(大さじ1) 醤油(大さじ1) 酒(大さじ1) 小麦粉(適量) 生姜の絞り汁(小さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】タレがよく絡む「焼き煮」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと39レシピ! さわらの焼き煮 材料:さわら(1切れ) 小麦粉(適量) 出汁 (100cc) 醤油 (大さじ2) 酒 (大さじ1) 砂糖 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】懐かしい味がする「煮付」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと42レシピ! さわらの煮付 材料:さわら(1切れ) 酒 (50cc) 水 (50cc) 生姜 (1片) 醤油 (大さじ1) 砂糖 (大さじ1) みりん(大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】サバだけの独壇場じゃない「みそ煮」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと60レシピ! さわらのみそ煮 材料:さわら(1切れ) 生姜 (1片) 昆布 (5cm×1) 酒 (大さじ2) 水 (200ml) 砂糖 (大さじ2) 味噌 (大さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】シンプルな味付けでご飯がすすむ「香ばし焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと61レシピ! さわらとねぎの香ばし焼き 材料:さわら(1切れ) 長ネギ(1本) 酒 (大さじ2) 醤油 (小さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】にんにくが食べ頃の「照り焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと64レシピ! さわらのにんにく照り焼き 材料:さわら (1切れ) 醤油 (大さじ1) 酒 (大さじ1) にんにくスライス(1片分) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】本当によく作る味付けの「幽庵焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと65レシピ! さわらの幽庵焼き 材料:さわら(1切れ) 醤油 (大さじ1) 酒 (大さじ1) みりん(大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【さわら】タレを作って、焼けたら塗る「ごま味噌焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと91レシピ! さわらのごま味噌焼き 材料:さわら (1切れ) <つけダレ> 酒 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) <ごま味噌> 味噌 (大さじ1) 砂糖 (大さじ2/3) 酒 (小さじ1) みりん (小さ…