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魚を食べよう!切り身レシピナビゲーター by 切り身魚研究家・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う(管理人)すぎまが切り身料理を作りまくるブログ!

【きんめだい】出汁が染みて美味しい「炊き込みご飯」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 金目鯛の炊き込みご飯 金目鯛の炊き込みご飯#金目鯛#炊き込みご飯#魚料理 #家庭料理 材料:金目鯛 (1尾) しめじ (1/2束) 人参 (1/2本) 油揚げ (1枚) 醤油 (大さじ2) 酒 (大さじ2) お米 (2…

【きんめだい】肉厚なもので作りたい「南蛮漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 金目鯛の南蛮漬け 金目鯛の南蛮漬け#金目鯛#魚料理 #家庭料理 #南蛮漬け#金目鯛の南蛮漬け 材料:金目鯛の開き (1切れ) 酢 (大さじ1・1/2) 砂糖 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) 小麦粉 (適量) 唐辛子 …

【きんめだい】皮まで美味しい「生姜焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 金目鯛の生姜焼き 金目鯛の生姜焼き#金目鯛#生姜焼き#魚料理 #家庭料理 材料:金目鯛 (1切れ) 小麦粉 (適量) 生姜 (1片分) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ1) 材料は以上です。 作り…

【きんめだい】皮目が美味しいシンプルな「塩焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!金目鯛の塩焼き 金目鯛の塩焼き#金目鯛#塩焼き#魚料理 #家庭料理 材料:金目鯛 (1切れ) 塩 (適量)材料は以上です。作り方は・・・

【きんめだい】皮が美味しい「ムニエル」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!金目鯛のムニエル 金目鯛のムニエル#金目鯛#ムニエル#魚料理 #家庭料理 材料:金目鯛 (1切れ) 塩 (適量) 胡椒 (適量) 小麦粉 (適量) バター (10g)材料は以上です。作り方は・・・

【きんめだい】立派なものを手に入れた絶対に作りたい「姿煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 金目鯛の姿煮 金目鯛の姿煮#魚料理 #家庭料理 #金目鯛#姿煮#ドカン料理 材料:金目鯛 (1尾) 水 (300cc) 酒 (150cc) みりん (150cc) 砂糖 (大さじ4) 醤油 (大さじ5) ネギの緑の部分 …

【きんめだい】金目でやっぱり出汁をとりたい「みそ汁」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 金目鯛と灯台ツブのみそ汁 金目鯛と灯台ツブ貝のみそ汁#金目鯛 #灯台ツブ #家庭料理 #魚料理 #みそ汁 材料:金目鯛 (1パック) 灯台ツブ (1パック) 水 (内容参照) 味噌 (内容参照) 材料は以上です。 作り…

【きんめだい】出汁が出る魚だから美味しい「炊き込みご飯」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 金目鯛と椎茸の炊き込みご飯 金目鯛と椎茸の炊き込みご飯#金目鯛 #炊き込みご飯 #家庭料理 #魚料理 材料:金目鯛 (1切れ) 椎茸~小~ (5つ) 米 (2合) 醤油 (大さじ1) 材料は以上です。 作り方は・・・

【きんめだい】丁寧に作ればとっても美味しい「みそ汁」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 金目鯛(きんめだい)のみそ汁 金目鯛のみそ汁#金目鯛 #みそ汁 #家庭料理 #魚料理 材料:金目鯛のあら (1パック) 味噌 (塩分計で適当になる量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【金目鯛】ポイントはあら熱をとることな「煮付け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 金目鯛の煮付け 金目鯛の煮付け#金目鯛 #魚料理 #手料理 #家庭料理 #煮付け 材料:金目鯛 (1切れ) 水 (130ml) 醤油 (大さじ1) 酒 (大さじ1) 砂糖 (大さじ1) みりん (小さじ1) 生姜スライス …

【きんめだい】とっても簡単味付けで「オーブン焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 金目鯛の塩焼き(オーブン焼きVer) 金目鯛の塩焼き(オーブン焼きver)#金目鯛 #塩焼き #家庭料理 #手料理 #魚料理 #オーブン焼き 材料:金目鯛 (1切れ) 塩 (金目鯛の重さの0.8%相当) 材料は以上です。 作…