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魚を食べよう!切り身レシピナビゲーター by 切り身魚研究家・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う(管理人)すぎまが切り身料理を作りまくるブログ!

【かれい】煮付けに飽きたら「コチュマヨ焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! カレイのコチュマヨ焼き 【かれいのコチュマヨ焼き】コチュジャンとマヨネーズを1:1で混ぜたこのソース、本当に万能コチュジャンだけだと水あめの要素が強くて、材料に塗ることが難しいんですが、マヨネーズの…

【カレイ】ダジャレ料理もたまには楽しい「カレーチーズ焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!カレイのカレーチーズ焼き 【かれいのカレーチーズ焼き】使う魚(カレイ)と味付け(カレー)のダブルミーニングな料理でございますカレイうどんに引き続き、かれいのカレーチーズ焼きなんと使い勝手の良い魚、カレ…

【かれい】魚の献立として「ピカタ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!かれい(のピカタ)うどん 鰈(カレイ)うどん#カレイ#鰈#魚料理 #家庭料理 #カレイうどん#ピカタ 材料:カレイ (1切れ) 卵 (1個) パン粉 (適量) 塩 (適量) 胡椒 (多め) うどん (1玉) かけつゆ(適…

【かれい】沢山作ってごはんのお供に「そぼろ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!かれいのそぼろ かれいのそぼろ#かれい#そぼろ#魚料理 #家庭料理 材料:かれい (1切れ) 砂糖 (大さじ1) 酒 (大さじ1) みりん (大さじ1) 醤油 (大さじ1・1/2)材料は以上です。作り方は・・・

【かれい】洋風で濃いめの味付けの「トンテキ風」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鰈(カレイ)のトンテキ風 カレイのトンテキ風#カレイ#鰈#魚料理 #家庭料理 #トンテキ風 材料:カレイ (1切れ) 小麦粉 (適量) ウスターソース (大さじ1) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 砂糖 (小…

【かれい】タレの組み合わせで楽しむ「よだれ鶏風」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!よだれ鰈(カレイ) よだれカレイ#カレイ#鰈#家庭料理#魚料理 #よだれ鶏風 材料:鰈 (1切れ) ネギ (2cm) 醤油 (大さじ1・1/2) 生姜おろし (1cm) にんにくおろし (1cm) 酢 (大さじ1) 食…

【かれい】寒い時期にぴったりで簡単な「湯煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!鰈(かれい)の湯煮 カレイの湯煮#カレイ#鰈#湯煮#魚料理 #家庭料理 材料:かれい (1切れ) 水 (300cc) 酒 (大さじ1)材料は以上です。作り方は・・・

【かれい】余り物で作りたい「赤ワイン煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!カレイの赤ワイン煮 カレイの赤ワイン煮#カレイ#魚料理 #家庭料理 #赤ワイン煮 #煮込み料理 材料:カレイ (1切れ) 赤ワイン (125cc) 水 (25cc) 醤油 (100cc) バター (10g) 片栗粉 (大…

【かれい】しっかりした身に合わせたい「チリソース」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!カレイのチリソース カレイのチリソース#カレイ#家庭料理 #魚料理#チリソース#鰈 材料:カレイ (1切れ) ねぎ (1.5㎝) にんにく (1片分) ケチャップ (大さじ1・1/2) 出汁 (40㏄) 砂糖 (小さじ1/…

【かれい】勝負料理の「味噌煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! カレイの味噌煮 カレイのみそ煮#家庭料理 #魚料理#カレイ#鰈#みそ煮 材料:カレイ (1切れ) 水 (150㏄) 酒 (50㏄) 砂糖 (大さじ2) 味噌 (大さじ2・1/2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【かれい】身が柔らかいので丁寧にほぐしたい「そぼろ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! カレイのそぼろ カレイのそぼろ #カレイ #手料理 #魚料理 #家庭料理 #鰈 #そぼろっぽくない #おにぎりの具 材料:カレイ (1切れ) 水 (75cc) 砂糖 (大さじ1/2) 醤油 (大さじ1/2) みりん (大さ…

【かれい】煮付に飽きたら作ってみたい「生姜焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! カレイの生姜焼き カレイの生姜焼き#家庭料理 #魚料理 #手料理 #カレイ #鰈 #生姜焼き 材料:カレイ (1枚) 生姜の絞り汁 (1片分) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ1) 小麦粉 (適量) …

【かれい】ごはんにとっても合う「みそ漬け」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!カレイのみそ漬け カレイの味噌漬け#手料理 #魚料理 #カレイ #味噌漬け 材料:カレイ (1切れ) 味噌 (大さじ1) 酒 (大さじ1)材料は以上です。作り方は・・・

【かれい】こんがり焼くことが美味しさにつながる「中華風あんかけ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! カレイの中華風あんかけ 材料:カレイ (1切れ) 人参 (1/2本) しめじ (1/2株) ピーマン (1個) 醤油 (大さじ2) 砂糖 (大さじ1) 酢 (大さじ1) 鶏ガラスープの素 (小さじ1/2) 水 (20…

【かれい】バターと白ワインの相性が美味しい「白ワイン蒸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! カレイの白ワイン蒸し 材料:カレイ (1切れ) 小麦粉 (適量) 白ワイン (50cc) ~ソース用~ にんにくみじん切り (1片分) 白ワイン (大さじ1) バター (20g) 醤油 (小さじ1) 砂糖 (小さじ…

【かれい】煮るだけじゃなくて試してみたい「照り焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!カレイの照り焼き 材料:カレイ (2切れ) 片栗粉 (適量) 砂糖 (大さじ1) 醤油 (大さじ2) みりん (大さじ2) 酒 (大さじ2)材料は以上です。作り方は・・・

【かれい】焦げやすいので注意な「幽庵焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!カレイの幽庵焼き 材料:カレイ (1切れ) 酒 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1)材料は以上です。作り方は・・・

【なめたがれい】ポン酢をかけても美味しい「酒蒸し」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! なめたガレイの酒蒸し 材料:なめたガレイ (1枚) 昆布 (5cm×5cmを1枚) 酒 (大さじ2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【かれい】とっても簡単に作れる「カレー粉焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと15レシピ! カラスカレイのカレー粉焼き 材料:カラスカレイ(1切れ) 塩 (適量) カレー粉 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【かれい】からすかれいだから美味しい「照り焼き」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと19レシピ! からすかれいの照り焼き 材料:からすかれい(1切れ) 砂糖 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ1) 酒 (大さじ1) 片栗粉 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【かれい】定番のど真ん中「煮付」

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと23レシピ! 黒かれいの煮付け 材料:黒かれい(1切れ) 水 (90cc) 酒 (90cc) 醤油 (40cc) みりん (40cc) 材料は以上です。 作り方は・・・

からすかれいのムニエル

(仮)切り身料理ナビゲーターの(仮)を取るまで、あと96レシピ! からすかれいのムニエル 材料:からすかれい(1枚) バター(20g) 醤油(大さじ1) 小麦粉(大さじ2) クレイジーソルト(適量) 材料は以上です。 作り方は・・・