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魚を食べよう!切り身レシピナビゲーター by 切り身魚研究家・すぎま

魚はさばけないけど、切り身はよく買う(管理人)すぎまが切り身料理を作りまくるブログ!

【あなご】野菜も摂れて栄養補給の「中華風あんかけ」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!穴子の中華風あんかけ 穴子の中華風あんかけ#穴子 #魚料理 #家庭料理 #中華風あんかけ 材料:穴子 (2枚) 人参 (1/2本) しめじ (1/2株) 醤油 (大さじ2) 砂糖 (大さじ1) 酢 (大さじ1) 鶏ガラス…

【あなご】家にある調味料で簡単なのに本格的な味の「酸辣湯」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 穴子の酸辣湯 穴子の酸辣湯#穴子#酸辣湯 #魚料理 #家庭料理 材料:穴子 (2枚) 人参 (1本) 水 (600cc) 鶏ガラスープの素 (大さじ1) 醤油 (大さじ1) 塩 (小さじ1/2) 胡椒 (小さじ1/4) ラ…

【あなご】今日は食べられないなーという時に作り置きたい「佃煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 穴子の佃煮 穴子の佃煮#佃煮#魚料理 #家庭料理 #穴子 材料:穴子 (1切れ) だし汁 (150cc) みりん (小さじ2) 砂糖 (小さじ2) 醤油 (大さじ1・1/3) 酒 (大さじ1・1/3) 材料は以上です。…

【あなご】下処理が大事!な「チリソース」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 穴子のチリソース 鱧のチリソース#鱧#ハモ#家庭料理 #魚料理 #チリソース 材料:穴子 (1尾) ネギ (1.5 cm) にんにく (1/2片) ケチャップ (大さじ1・1/2) 出汁 (40cc) 砂糖 (小さじ1/4) …

【あなご】オニギリの具にもぴったりな「照り焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 穴子の照り焼き 材料:穴子 (1切れ) 砂糖 (大さじ1) 醤油 (大さじ2) みりん (大さじ2) 酒 (大さじ2) 片栗粉 (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【あなご】たまには違う味付けで楽しみたい「生姜焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!穴子の生姜焼き 材料:穴子 (1枚) 生姜の絞り汁 (小さじ1) 醤油 (大さじ3) 酒 (大さじ2) みりん (大さじ2) 砂糖 (大さじ1) ごま油 (適量)材料は以上です。作り方は・・・

【あなご】キムチ味の穴子をお試しあれ「キムチ焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ!穴子のキムチ炒め 材料:穴子 (1枚) キムチ (50g) ごま油 (適量)材料は以上です。作り方は・・・

【あなご】かば焼き以外の食べ方として「炒め煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 穴子の炒め煮 材料:穴子 (1/2枚) 酒 (100cc) 水 (50cc) 醤油 (大さじ1) みりん (大さじ2) 砂糖 (大さじ1/2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【あなご】細切りにして、炒める「チャーハン」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 穴子チャーハン 材料:穴子 (1/2枚) 中華の素 (小さじ1/2) 長ねぎ (1/3本) ご飯 (1膳分) 卵 (1個) 醤油 (少々) 材料は以上です。 作り方は・・・

【穴子】丸まらないように竹串を使う「かば焼き」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 穴子のかば焼き 材料:穴子 (1切れ) かば焼きのタレ (適量) 材料は以上です。 作り方は・・・

【穴子】本当にふっくら仕上がる「穴子煮」

切り身魚研究家・すぎまのおすすめレシピ! 穴子煮 材料:穴子 (1切れ) 水 (50cc) 酒 (50cc) 砂糖 (大さじ1) 醤油 (大さじ2) みりん (大さじ1・1/2) 材料は以上です。 作り方は・・・

【あなご】穴子でしか味わえない食感の「煮付け」

切り身料理ナビゲーター・すぎまさのおすすめレシピ! 穴子煮 材料:穴子 1切れ 塩 適量 水 50cc 酒 50cc みりん 大さじ1・1/2 砂糖 大さじ1 醤油 大さじ2 材料は以上です。 作り方は・・・